On reprend les bonnes habitudes avec un cours de cuisine !

Après la traditionnelle visite du marché, on passe aux fourneaux accompagné de Miguel, un québécois.

Porc mariné dans une sauce à base d’oranges amères et de pâte de piment noir, caramélisé et flambé avec sa propre graisse, accompagné de saucisse de Valladolid, dont leur goût est proche du chorizo.

Le tout servi avec une sauce aux tomates carbonisées, coriandre et oignons.

Pour l’entrée, on apprend à cuisiner la tortilla et mille et une façon !

Miam !